Proljeće nam polako, ali sigurno dolazi. Za mene to znači pregršt boja u ormaru. Obožavam kada dođe vrijeme golih nogu, za tu prigodu sam izabrala najposebnije salonke sezone Alma en Pena iz Massa. Osim što su posebne, jako su udobne. Udobnost i komocija mi je u zadnjih nekoliko godina kod obuce na prvom mjestu.

Na meniju proljetne čajanke bila je fina torta od badema i lješnjaka bez brašna i šećera.

Torta od badema i limuna

Potrebno je:

300 g sitno mljevenih badema

2 šake cijelih badema

150 g meda 

250 g ricotta sira

1 limun

1 žlica sode bikarbone

4 jaja

130 g maslaca sobne temperature

2 šake bademovih listića

Priprema:

Izradite žumanjke s medom, zatim dodajte maslac. Kada se sve sjedini dodajte sir i još malo miksajte. Zatim dodajte koricu od cijelog i sok od pola limuna. Bjelanjke i prstohvat soli izmiksajte te dodajte mljevene bademe pomješane sa sodom bikarbonom.

Postepeno i polako pomješajte obje smjese u jednu te stavite u kalup za tortu.

Na vrh posipajte listiće badema.

Peći 30 minuta na 180 stupnjeva

Prijedlog serviranja:

Servirajte na tanjur uz vrhnje za šlag i domaći džem od šljiva. Ili za doručak uz grčki jogurt.

Neka vam je u slast! Nadam se da uživate u prvim proljetnim danima i šarenim cipelama 🙂